RECEITAS
etapa 3

Sopa fria de pepino com abacate

Quando o calor aperta, nada melhor que uma sopa fria.
A nossa sopa fria de pepino com abacate e iogurte grego refresca maravilhosamente e proporciona sensações originais.

​Sopa fria de pepino com abacate

Receita para 4 doses:
  • 2-3 pepinos grandes
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa
  • 400 g de iogurte grego
  • 1/2 sumo de limão
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Pimenta e sal a gosto

Preparação:

Descasque os legumes, corte-os em pedaços e coloque-os em uma panela. Adicione 2 chávenas de água fria, azeite, iogurte grego, sumo de limão e vinagre e tempere a gosto. Misture tudo em um creme liso. 
Sirva gelado.