RECEITAS
etapa 2

​Muffin Verde

​​Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 1 cebola pequena
  • 3 chávenas de espinafres
  • 1 peito de frango cozido
  • 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
  • 100g de cogumelos frescos
  • 1 colher de sopa de cebolinho picado
  • Azeite virgem extra q.b.

Preparação:
  1. Numa frigideira, coloque a cebola picada e os cogumelos partidos aos cubinhos. Regar com 1 colher de sobremesa de azeite e deixe cozinhar;
  2. Acrescentar os espinafres deixar cozinhar;
  3. Acrescentar o peito de frango cozido partido aos cubos e deixe cozinhar;
  4. Após cozinhado retire e deixe arrefecer, untar as formas de muffins com um pouco de azeite (humedeça um guardanapo e passe nas formas)
  5. Bater os ovos com um pouco de sal;
  6. Juntar os ovos na mistura de legumes e frango e mexer bem;
  7. Adicionar o cebolinho picado e as sementes de linhaça e envolver;
Colocar o preparado nas formas e levar ao forno até estarem cozinhados (+/- 15min) pré-aquecido